工业冰醋酸虽然主要成份也是醋酸（Z酸），但是它含有游离矿酸和多种重金属。所谓游离矿酸，指的是硫酸、
盐酸、硝酸、磷酸等无机醛和酸草酸。人们难以鉴别勾兑醋中的醋酸源自何方，但是游离矿酸的存在是狐狸的尾巴，
说明有工业冰醋酸的添加。
食醋中游离矿酸自测盒