仪器介绍
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仪器原理
多功能食品安全测定仪的原理是基于被测样品中有害物质与显色剂反应生成有色化合物对可见光有选择性吸收而建立的比色分析法。
仪器组成
仪器由笔记本电脑、LED光源、比色池、集成光电传感器、微处理器构成，可直接在电脑及仪器液晶屏幕上显示出被测样品中有害物质的含量，并打印出分析结果。
仪器特点
○检测速度快--单个指标在20分钟内完成。
○自动化程度高--具有光谱数据统计处理功能，操作曲线可通过网络下载到上位机。
○实用性强--适用于实验室或现场液体样品和固体样品的定量测定。
○试剂使用安全--样品和试剂用量少，防止并减少二次污染。
○全波长扫描--能够对未知样品进行定性分析。
○样品处理过程简化--可满足各种应用对宽大比色皿的特殊要求。
○前处理过程简化--仅需要2-3步即可完成前处理过程。
○数据处理能力强--自动生成检测报告并导出数据。
检测项目：
| *食品中磺胺总量快速定量检测 | 50µg/kg | 蜂蜜中羟甲基糠醛快速定量检测 | 20mg/kg |
| *食品中苏丹红快速定量检测 | 50µg/kg | 食醋总酸快速定量检测 | 0.2g/100mL |
| *水产品中组胺快速定量检测 | 100mg/kg | 蜂蜜酸度快速定量检测 | 0.2g/100mL |
| *水产品中孔雀石绿快速定量检测 | 5µg/kg | *蜂蜜中ß-内酰胺酶快速定量检测 | 5U/mL |
| 乳制品蛋白质快速定量检测 | 100mg/kg | 蜂蜜淀粉酶快速定量检测 | 1.0 U/mL |
| *乳制品皮革水解蛋白快速定量检测 | 100mg/kg | 蜂蜜蔗糖快速定量检测 | 100mg/kg |
| *乳制品中硫氰酸钠快速定量检测 | 0.15mg/kg | 吊白块快速定量检测 | 1.0mg/kg |
| *味精中硫化钠快速定量检测 | 20 mg/kg | 食用油过氧化值快速定量检测 | 0.25g/100g |
| 双氧水快速定量检测 | 10 mg/kg | 油脂中丙二醛快速定量检测 | 10mg/kg |
| 酱油中氨基酸态氮快速定量检测 | 0.10g/100mL | 色素快速定量检测 | 1mg/kg |
| 味精中谷氨酸钠快速定量检测 | 5% | 重金属铅快速定量检测 | 1mg/kg |
| 食品中亚硝酸盐快速定量检测 | 0.15 mg/kg | 重金属铬快速定量检测 | 0.2mg/kg |
| 白酒中甲醇快速定量测定 | 0．04% | 重金属镉快速定量检测 | 1mg/kg |
| 饮料中糖精快速定量检测 | 50mg/kg | 食品砷快速定量检测 | 2mg/kg |
| *食品中甜蜜素快速定量检测 | 5mg/kg | *肉类生熟度快速定量检测 | 65-85℃ |
| 苯甲酸钠 | 10 mg/kg | 硼砂快速定量检测 | 5mg/kg |
| 农药残留快速定量测定 | 5%抑制率 | 食盐碘含量快速定量检测 | 10mg/kg |
| 食品中二氧化硫快速定量检测 | 1.0 mg/kg | 食用油酸价快速定量检测 | 2（KOH）/（mg/g） |
| 食品中甲醛快速定量检测 | 5mg/kg | 芝麻油纯度快速定量检测 | 20% |
| 面粉中过氧化苯甲酰快速定量检测 | 30mg/kg | *粮食中黄曲霉毒素快速检测 | 15µg/kg |
| 溴酸钾快速定量检测 | 10mg/kg | *组织样品中克伦特罗快速检验 | 3µg/kg |
| 食品中硝酸盐快速定量检测 | 5mg/kg |
| *食品中磺胺总量快速定量检测 | 50µg/kg | 蜂蜜中羟甲基糠醛快速定量检测 | 20mg/kg |
| *食品中苏丹红快速定量检测 | 50µg/kg | 食醋总酸快速定量检测 | 0.2g/100mL |
| *水产品中组胺快速定量检测 | 100mg/kg | 蜂蜜酸度快速定量检测 | 0.2g/100mL |
| *水产品中孔雀石绿快速定量检测 | 5µg/kg | *蜂蜜中ß-内酰胺酶快速定量检测 | 5U/mL |
| 乳制品蛋白质快速定量检测 | 100mg/kg | 蜂蜜淀粉酶快速定量检测 | 1.0 U/mL |
| *乳制品皮革水解蛋白快速定量检测 | 100mg/kg | 蜂蜜蔗糖快速定量检测 | 100mg/kg |
| *乳制品中硫氰酸钠快速定量检测 | 0.15mg/kg | 吊白块快速定量检测 | 1.0mg/kg |
| *味精中硫化钠快速定量检测 | 20 mg/kg | 食用油过氧化值快速定量检测 | 0.25g/100g |
| 双氧水快速定量检测 | 10 mg/kg | 油脂中丙二醛快速定量检测 | 10mg/kg |
| 酱油中氨基酸态氮快速定量检测 | 0.10g/100mL | 色素快速定量检测 | 1mg/kg |
| 味精中谷氨酸钠快速定量检测 | 5% | 重金属铅快速定量检测 | 1mg/kg |
| 食品中亚硝酸盐快速定量检测 | 0.15 mg/kg | 重金属铬快速定量检测 | 0.2mg/kg |
| 白酒中甲醇快速定量测定 | 0．04% | 重金属镉快速定量检测 | 1mg/kg |
| 饮料中糖精快速定量检测 | 50mg/kg | 食品砷快速定量检测 | 2mg/kg |
| *食品中甜蜜素快速定量检测 | 5mg/kg | *肉类生熟度快速定量检测 | 65-85℃ |
| 苯甲酸钠 | 10 mg/kg | 硼砂快速定量检测 | 5mg/kg |
| 农药残留快速定量测定 | 5%抑制率 | 食盐碘含量快速定量检测 | 10mg/kg |
| 食品中二氧化硫快速定量检测 | 1.0 mg/kg | 食用油酸价快速定量检测 | 2（KOH）/（mg/g） |
| 食品中甲醛快速定量检测 | 5mg/kg | 芝麻油纯度快速定量检测 | 20% |
| 面粉中过氧化苯甲酰快速定量检测 | 30mg/kg | *粮食中黄曲霉毒素快速检测 | 15µg/kg |
| 溴酸钾快速定量检测 | 10mg/kg | *组织样品中克伦特罗快速检验 | 3µg/kg |
| 食品中硝酸盐快速定量检测 | 5mg/kg |